REPAS TRAITEUR
MENU A 35 EUROS
Services sur plat , Installation , Décor Floral
Minimum 40 personnes
Mise En Bouche
Toasts Assortis
Miniatures Apéritifs
Propositions De Hors D’ouvre au
choix
Rosace De Saumon Fumé Sur Son Aspic De Légumes
Crème Basilic
Plateau de la Mer :Terrine De Saumon Mariné A L’aneth, Fondant De Crabe
Au Guacamole
Tartare De Saumon a l’huile D’olive Sur Un Fondant De Courgette Au Thym
Rouget A L’orientale Marinée A L’huile D’olive Servi Sur Une Tomate
Confite
Suggestions De Plats au choix
Couscous
Escalope de Saumon à la Florentine Sauce Mornay
Sur Lit D’épinard
Filet De Colin A La Créole Au Paprika Riz Sauvage Sauce Rougaille
Paleron De Bœuf A La Fermière & Ses Pommes Fondantes,Poêlée De
Champignons
Mignon De Porc A La Forestière Gratin Normand & Fondue De Légumes
Paella
Plateau De Fromages Fermier
Choix De Dessert
Le Clafoutis des Vendangeurs
Le Suprême De Chocolat Noir Éclats De Noisette
Le Fraisier
Tarte Aux Fruits Mélangés
Vaisselle ,Nappage
Pains
MENU A 45 EUROS
Services A L’assiette , Installation , Décor
Floral
Minimum 40 Personnes
Mise En Bouche
Toasts Assortis
Miniatures Apéritifs
Propositions De Hors D’ouvre au
choix
Rosace De Saumon Fumé Sur Son Aspic De Légumes
Crème Basilic
Assiette Océane : Terrine De Saumon Mariné A L’aneth, Fondant De Crabe
Au Guacamole
Tartare De Saumon A L’huile D’olive Sur Un Fondant De Courgette Au Thym
Rouget A L’orientale Marinée A L’huile D’olive Servi Sur Une Tomate
Confite
Suggestions De Plats au choix
Filet De St Pierre A La Dieppoise & Sa Garniture
Moules ,Crevettes , Champignons
Gigolette De Lotte A L’armoricaine Sur Son Étuvée De Petits Légumes
Bar Rôti Nappé D’un Beurre D’estragon
Carré D’agneau Farci Aux Morilles Printanière De Légumes & Pommes
Provençales
Brochette De Mignon De Porc A l’ananas & Sa Sauce Rougaille
Magret De Canard Grillé A La Beauvilliers Salsifis Glacés,Tomates Rôties
& Pommes En Gousse
Plateau De Fromages Fermier
Choix De Dessert
La Feuillantine Au Chocolat Blanc Fruits Confits
Coulis De Framboise
Le Suprême De Chocolat Noir Éclats De Noisettes
Le Fraisier
Tarte Aux Fruits Mélangés
Vaisselle ,Nappage
Pains